星期天的晚上通常呆在電腦面前的時間比較多，一方面整理下一週的行程，一方面將心情沈澱，就是將自己準備好，迎接星期一的挑戰。
這個星期六抽了個小空，看了一部純愛電影：「山楂樹之戀」，為什麼說是純愛呢？因為劇中的男女主角在第一次牽手的時候，居然用樹枝來牽；先不論故事的時空背景如何，那種單純彼此喜歡的演出呈現，已經在現在的媒體中找不到了。
在現在腥羶的媒體時代之中看到這樣的故事，突然有種莫名的感動，為何男女之間的感情不能就這麼簡單？更呼應了多年前的一句廣告詞「簡單就很迷人！」，有時候就是要這麼單純的去喜歡一個人，有多久沒有好好的重新去喜歡你身邊的另一半，如果把所有的外在條件都放下，那種打從心底的喜歡才是真正閃閃發光的！
就像小賴對食物的喜愛，就是這麼單純，就是很單純的與朋友一起吃好吃的；有時美食已經其次了，主要是朋友相聚的那種歡樂氣氛，這才是最吸引小賴的地方。
話不多說，直接進入主題，本週要分享的是東北酸菜鍋的老店：長白小館。
本次用餐評價，滿分10分的狀況下（以下評分帶有個人主觀喜好，故不代表真實情況。）
食物美味：8.2 消費價格：7.2 服務態度：8.0 用餐環境：8.2 停車方便性：4.0
東區巷子裡面隱藏的小店總是有著迷人的美味，對美食團來說，就不能輕易放過啦~ 而且正宗三十年的老店，加上網路上每個人都對這家店的評價頗高，所以還真的要來試試。
今晚美食團的團員（左起）有旅行業的達人：王龍輝、大陸網路行銷高手：孫郁婷、房仲達人：邱朝偉夫婦、金融財務管家：洪銘隆，每一位都是行業中的菁英代表，也是美食的愛好者，那怕稍早前還下著大雨，也無法抵擋我們對美食的熱情。
這裡要提前訂位，不然一定得要努力排隊，我們也不例外訂了一桌。一到了現場坐下，看到鋪滿鍋面的白肉，那種豐富感開始溫暖起來，特別是剛好外頭還下著超大的雷雨，今晚我們就用火鍋來暖每個人的胃。
看了菜單，心頭一陣悸動，不過念頭一轉，既來之則安之，還好錢包裡面還有幾位「小朋友」，所以就好好吃個過癮。網路上說蔥油餅、韭菜盒子都不錯，還有一些有星星符號的也是推薦菜色，看來都來一道品嚐一下吧！
佐料醬區上方貼心的教我們怎麼準備自己的醬料，我沒照「說明書」操作，就亂拿一通去品嚐，可能是被剛剛那陣午後大雨淋到頭昏，所以就把這兒當成日式火鍋店，弄了大量的芝麻醬與醬油，幸好還算沒太離味，不過有點可惜，沒吃得很道地。
我們都是一樣在準備好醬料之後才發現上方貼著「教學說明書」，只能用「我們都非常餓」了來解釋這種異常行為。令小賴印象深刻的是粉紅色的豆腐乳醬，真不知道是用何種特殊豆腐乳打出來的。
可能是店老闆喜歡窗花、剪紙這樣的傳統文化，因此在四周牆面上都掛滿了增添風味的裝飾，每一幅看來真的都有點年代了，也剛好呼應老店的氛圍。
白肉是東北酸菜鍋必備的肉品之一，以豬腹肉來製作，就是俗稱的五花肉，這原本是清朝滿州人的風俗，風行於東北，之後傳入北京。五花肉是酸菜白肉鍋的精髓，先經過去血水的處理，再將過多的肥由蒸除，冷卻後再切薄片去涮。搭配起酸菜的特別酸味，去除五花肉的油膩感後，讓肉片口感升級，湯頭清爽不膩。
點了羊肉之後有點後悔，因為酸菜特有的酸味還是白肉比較搭，難怪東北酸菜白肉鍋，這幾個字彙這麼湊在一起這麼多年。
雖說沒了銅鍋少了點東北味，倒是湯頭可沒因為鍋子的不道地而走味。小賴怕「死酸」，一種酸到底的苦命味，為何說是苦命味？因為這種「死酸味」就一個「酸」字，從頭到尾就這一味，沒有變化，所幸這裡的酸味變化多端，從開始的酸到中間的甘，最後還帶鮮味，算是十分特別的。可惜長白小館沒有使用傳統的銅爐，就只有一般的鐵鍋，在大火快滾的狀況下，很快的湯頭就因為補湯的關係，逐漸淡了。
這不是牛舌餅，它是蔥油餅，可剛上桌的時候我們還真以為是牛舌餅，除了外形像，連厚度都蠻類似的，入口趣味十足，一舉打破我們對傳統圓形蔥油餅的概念。
或許是真的餓了，又或是網路上看到的介紹很多，感覺很美味，連著兩道北方小點對美味有點失守，就當作是填肚子的好幫手，不過蔥油餅還是不可或缺的一道趣味小點。
中間來了一道涼菜：「豬肉凍」，清涼開胃、Q滑帶嫩，很適合中場出現的菜餚，剛好緩和一下氣氛。入口及化的肉凍，處理乾淨沒有碎骨是這道菜的特色，鹹度適中剛好適合直接食用。
除了「豬肉凍」之外，「肉絲拉皮」也是這時候登場的美味，肉絲、黃瓜絲、綠豆粉皮配上濃郁的芝麻醬，邊邊還放上了大蒜泥，調配之後讓芝麻醬的油膩感少了許多。
炒牛筋在菜單上面是一道打星號的菜，是屬於重口味的選擇，牛筋炒的入味、滑嫩，可惜變化少了點，缺了那種入口驚艷的口感。
滷大腸也有點可惜，顏色漂亮，不過入味不足，或許是口感上的關係，亦或是炒牛筋口味重了點，搶走了它的風采。
鹹水鴨是道令人驚奇的點心，顛覆了對鴨肉的傳統口感，很難想像可以將鴨肉做到如此滑嫩多汁，每一口都富含鴨肉湯，一口咬下肉質軟Q，沒有鴨肉的堅韌，推薦必點的一道佳作！
「燻魚」是一道菜名與外觀不太搭的菜，外觀看起來好像一般的熱炒燴菜，其實並不盡然。這道菜並非來自北方，而是屬於江浙菜的一種，是先將煙好的帶骨魚片過熱油，起鍋趁熱直接浸入糖水，再入鍋紅燒。程序上複雜，口味上也就跟著犀利多變，入口的醬油香與辛辣，逐漸被魚身的甜味取代，酥脆的魚骨也增添幾分咬嚼的口感。
星期五的晚上就是要跟朋友一起去好好吃一頓飯，談笑間分享彼此生活中的大小事，有時候你會發現原來生活可以這麼有趣，都是因為你有一群可愛的朋有跟你在一起分享生活點滴。
誰說享受生活很複雜、很麻煩，就是這樣單純的三五好友聚聚就可以有個美妙的夜晚，所以說「簡單就很迷人、單純也是種美麗」，趕緊拿起電話打給好友，安排個星期五的下班夜晚，相信會有不一樣的感動喔！
期待下回再與大家分享美食團的體驗！
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