小賴電腦管家的吃、喝、玩、樂

        話說學生時代的小賴在桃園龜山唸書，晚上常跑到桃園市吃小吃，畢業這麼多年以後，還是很懷念這些味道，所以小賴打算來個懷念美食之旅，就從老婆的公司開始，一路吃到桃園。

        宜蘭羅東湯包、烤珍珠玉米、當歸羊肉湯、火雞肉飯(唉~這是變差最大的一家，我就沒照像紀錄了)、豆花、綠豆湯、傳統烤土玉米，很難想像吧~ 這麼多家店，一口氣吃完。本以為元旦新年大家會休息，沒想到大家還都出來做生意，讓小賴能一家一家的去享受美食，真是過癮的一個跨年啊~

        說了這麼多，還是先來看照片吧~

        這間是林季鮮肉湯包，來自羅東，是當地美食比賽第二名的店家。通常好吃的、有料的都躲在巷子裡面，沒錯，它就躲在環亞百貨後面的巷子裡，從長春路富士全錄大樓進去就可以看到。老闆很NICE，很客氣，而且在包裝醬料的時候很細心，想必湯包應該很好吃。

        熱騰騰現做現蒸的湯包，讓我多等了15分鐘，真是值得。一盒湯包8顆，要價70元，以食量小的女生來說，可能吃不完，吃到最後會有點膩。但以小賴來說，這是點心開胃菜。

裡面湯汁飽滿，咬下去都是湯，沾上辣醬，再搭配薑絲，好吃!!

         吃完湯包，驅車前往桃園中正路觀光夜市，這攤烤玉米的老闆小賴已經認識將近15年了。從學生時代到現在，口味都沒變，唯一有變的是，老闆變胖了。

         講到這位王老闆，小賴跟他第一次認識的時候，還發生了一段小小的趣事。當年小賴還是學生，來這邊吃烤玉米，因為懶的將吃完的玉米梗帶走，所以半開玩笑的跟老闆說：「吃完退枝(玉米梗)有沒有退錢？」沒想到老闆居然很爽快的說：「好，現場吃退枝退5元。」結果吃完以後退枝，老闆真的退了小賴5元，小賴沒有收，不過就這樣兩人就成了好朋友，以後小賴就成了常客。

由於地點很偏僻，在觀光夜市的外圍，人潮走不過來，這幾年生意一落千丈，不是烤玉米不好吃，只是這區的人少了，只剩老主顧。

首先要將玉米悶熟，放在籃子裏面讓客人挑選，這種品種叫珍珠玉米，較軟也較Q，不會像一般傳統的土玉米硬度較高。

將玉米放上爐火，把多餘的水分烤乾。

上第一層醬料，這是醬底，成分是秘方，可以幫助第二層醬料附著上去，烤到微焦以後，先豎起來放涼。

上第二層醬料，這層醬料以沙茶為主，佐特殊香料，真正的香味就從這邊開始散發。

         烤到吱吱作響，水分逐漸烤乾，醬料的味道會形成一層焦焦的酥皮，這樣的酥皮取決於烤的時間與火侯，老闆表示早年剛開始烤的時候，常常因為客人較多，會把玉米烤焦，現在就好多了。

灑上芝麻，再下去烤一次，將芝麻的香味逼出來。

完成囉~ 好吃的烤玉米，烤出酥酥香香的金黃色，看起來十分可口，不過線在還在放涼，不能馬上吃，吃的話會被燙到。

         這家當歸羊肉湯，早年只有一個攤子，連名字都沒有，然後桌子只有一張。現在有名字囉~ 叫「渡三餐」。當年是一位媽媽在賣，現在是兒子承接生意，繼續這個好吃的口味。這攤位置在中正路大廟後面，菜市場的正對面巷子裡面，營業時間比較晚，晚上9點半以後才開始，會賣到凌晨。

將新鮮的羊肉片燙熟，放入薑絲。

將準備好的當歸湯倒入，即成了一碗甘甜可口的當歸羊肉湯，再加點當歸酒，美味滿分。

         這碗湯特別的地方是，幾乎沒有羊騷味，羊肉的熟度也剛好，不會太老，搭配豆瓣沾醬，爽口不膩。湯頭順口，一點點當歸酒的香味，配上湯頭的濃郁，稱的上是冬天暖和身體的好良方。

         這攤是好喝的豆花，招牌是豆花沒錯，不過小賴想推薦的是他們家的薏仁湯。你很難想像喝完甜甜的豆花，可以不用喝水。一般市面上賣的豆花，喝完以後，嘴都黏黏的，反而還得要喝一杯開水解解口中的甜膩感，不過這位老闆的豆花，完全不會喔~ 不信你可以試試看。

        為何要推薦薏仁湯呢？因為它可以把薏仁煮的軟爛，卻不會糊掉，這真的是技術喔~ 而且調味甜度也剛剛好，不會過甜。綠豆湯也是你可以吃到一顆顆的綠豆，味道進去了，軟硬度也剛好。這台是老闆的「戰車」，沒有店面，就一台車子在中正路上跑，一般來說晚上9點以後就會在中正路跟外環道路交口附近的7-11門口邊邊賣到完。老板表示最近生意比較好，常常10點半就賣光了，我們到現場的時候，也只剩下不到10碗的份量。

         這碗是傳統豆花。真正好吃的豆花不是用洋菜做成的那種，坊間有很多用豆漿加上洋菜做的豆花，口感差很大。傳統的豆花吃法，吃來吃去還是搭上花生最合味，不過很多人的花生咬起來還是硬硬的，破壞了整體感。這碗豆花，經典在三個部份：1.豆花本身入口即化。2.花生口感綿密。3.甜度適中，不會膩口。冬天搭上薑汁糖水，驅寒保暖，一碗熱豆花下肚，保證讓你手腳都暖起來。

         最後一家傳統烤玉米，老闆很瀟灑，常常不固定時間休息，所以每次來到桃園，幾乎都沒有遇到，這天遇到的時候，真的令人有點感動。不過，拍到這邊，小賴的傻瓜相機沒電了，拍完這張以後，就亮起了紅燈。這家的烤玉米跟夜市裡面王老闆的烤珍珠玉米不一樣，口感較硬，香味十足，很有嚼勁，吃完一支大支的，還有可能會讓下巴很酸呢？