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又是週五晚上的下班時刻，再怎麼忙，週五晚還是沒忘跟老婆的晚餐約會，還在想說這禮拜要去哪享受時，網路上就被我發現這間外國人開的手工比薩店。店舖的位置在芝山岩下面，返家的路上我們決定繞過去試試，這類傳統義大利食物，除了麵的變化之外，比薩也是個很棒的表現菜餚。
簡單的店門口擺了兩張野餐桌，這兩張餐桌其實是增加美味的關鍵，怎麼說呢？因為可以讓我們出爐後直接享用，再搭配徐徐涼風，增添不少用餐的氣氛。說實話，依小賴的品嘗經驗，食物熱度是增加好吃程度的關鍵，若將這比薩打包起來，蒸氣會將酥脆的餅皮軟化，起士也會因為冷了變硬而失去風味。
｢石頭窯烤手工比薩｣這是他們的手寫看板，除了比薩，還賣德國啤酒，簡單的字樣跟店裡的風格很像。
開放式的廚房，就是標榜手工現做現烤，所有的製作過程都可以看到，師傅後方就是烤爐。這是我們的比薩，上面的起士放得夠多，絲毫不手軟。
這是我們今晚的晚餐，我們叫了一張法蘭克香腸口味，餅皮週邊被烤爐烘到澎起來，這才剛從爐子裡出來就聞到陣陣香氣，上桌後除了餅香、起士、香料之外，還添了一份新鮮感。
近距離仔細看，餡料豐富，搭配比例恰到好處，傳統的比薩是不放太多餡料在上面的，以免失去比薩餅香。
這裡的比薩都是薄皮款式，小賴已經很習慣吃這種比薩，至於那個｢打了沒｣或是那個｢哈到家｣的厚皮或是奇怪的夾心，小賴已經很久沒碰了。
平易近人的價格，我想也是受歡迎的原因，一般來說從點了比薩到上桌大概需要5~10分鐘，但期間陸陸續續有客人上門點購，做比薩的外國人師傅手沒停過，看來週末人多時應該會有長長的排隊人潮出現。
強烈建議現場吃，如果沒有桌子，站著也行，因為帶走......除非車上一邊開一邊吃，不然涼了味道就沒那麼好吃了。
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