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又是週五晚上的下班時刻,再怎麼忙,週五晚還是沒忘跟老婆的晚餐約會,還在想說這禮拜要去哪享受時,網路上就被我發現這間外國人開的手工比薩店。店舖的位置在芝山岩下面,返家的路上我們決定繞過去試試,這類傳統義大利食物,除了麵的變化之外,比薩也是個很棒的表現菜餚。
簡單的店門口擺了兩張野餐桌,這兩張餐桌其實是增加美味的關鍵,怎麼說呢?因為可以讓我們出爐後直接享用,再搭配徐徐涼風,增添不少用餐的氣氛。說實話,依小賴的品嘗經驗,食物熱度是增加好吃程度的關鍵,若將這比薩打包起來,蒸氣會將酥脆的餅皮軟化,起士也會因為冷了變硬而失去風味。
「石頭窯烤手工比薩」這是他們的手寫看板,除了比薩,還賣德國啤酒,簡單的字樣跟店裡的風格很像。
開放式的廚房,就是標榜手工現做現烤,所有的製作過程都可以看到,師傅後方就是烤爐。這是我們的比薩,上面的起士放得夠多,絲毫不手軟。
這是我們今晚的晚餐,我們叫了一張法蘭克香腸口味,餅皮週邊被烤爐烘到澎起來,這才剛從爐子裡出來就聞到陣陣香氣,上桌後除了餅香、起士、香料之外,還添了一份新鮮感。
近距離仔細看,餡料豐富,搭配比例恰到好處,傳統的比薩是不放太多餡料在上面的,以免失去比薩餅香。
這裡的比薩都是薄皮款式,小賴已經很習慣吃這種比薩,至於那個「打了沒」或是那個「哈到家」的厚皮或是奇怪的夾心,小賴已經很久沒碰了。
平易近人的價格,我想也是受歡迎的原因,一般來說從點了比薩到上桌大概需要5~10分鐘,但期間陸陸續續有客人上門點購,做比薩的外國人師傅手沒停過,看來週末人多時應該會有長長的排隊人潮出現。
強烈建議現場吃,如果沒有桌子,站著也行,因為帶走......除非車上一邊開一邊吃,不然涼了味道就沒那麼好吃了。
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