~ 享受異國風味，其實很簡單 ~
印度料理這幾年在台灣逐漸的嶄露頭角，越來越多人能夠接受這類食物，不過仔細觀察，做的道地的店家不多，反倒是改良版本比較多，畢竟口味上還是得符合大多數的台灣人口味。印度料理中有兩種食物讓人回味無窮，一個是麥餅(點我看介紹)，另一個則是囊餅(Nan)，囊餅算是烤餅類的產品，貼在烤爐邊上烤熟的一種食物，與胡椒餅的烤法類似。
第一次接觸到囊餅(Naan)是在紐西蘭的印度餐廳，外酥內軟的口感，表面抹上大蒜奶油，香氣撲鼻充滿異國風情。幾年之後再回去，不料該店已經收起來了，再也沒機會吃到道地的囊餅。
本次用餐的評價，滿分10分的狀況下(以下評分因帶有個人觀點，故不完全代表真實情況)：
食物美味：8.０ 消費價格：8.2 服務態度：8.4 用餐環境：8.2 停車方便性：7.2
這家在天母新光三越後面的巷子(50巷裡面)，隔壁也是開印度料理，那間店叫番紅花，在台北市裡面也算蠻有名氣的。不過這間香料屋沒有因為這樣而生意變差，我們到的時間是快九點，還是坐得滿滿的，我們還等了幾分鐘才有位置可以入坐。
中等價位的餐廳，由於小賴每週末的享受美食都有預算限制，不過預算內無限制花用的感覺還不錯，所以還能接受這樣的價格。印度料理其實有很多碳烤的選擇，我們後來選擇最傳統的坦都烤雞腿。
桌子很小，餐具很簡單，一壺水兩個杯子，不需要太複雜，美味其實可以很簡單的。
這是香料湯，濃濃的香料氣味，順著熱氣上升，享受異國風味的時刻，也挑起對印度美食的那份悸動與幻想。
撲
這道印度開胃薄餅是一般印度料理店家都會招待的一道開胃小點心，搭配青醬食用。這種餅在印度稱為「羅提(Roti)」，將麵糰以旋圈的方式做成餅身，接著下油鍋油炸，起鍋後口感酥脆，略帶鹹味。
我喜歡花椰菜這種蔬菜，只要醬料調的好，花椰菜的料理都很美味，說實話，醬才是重點。花椰菜在料理時要入味比較難，不過本身有很多空隙可以吸收醬汁，所以花椰菜的味道家上醬料，就變成了美味的搭配了。
這是咖哩牛肉，點了以後發現印度人不吃牛肉，我們應該點羊肉來吃才對，所以這道咖哩牛肉料理表現平平。
我喜歡薑黃香料飯的味道，那種濃濃的印度風味，若是以氣味來代表印度料理，我想薑黃香料飯的香氣應該可以詮釋的淋漓盡致。
由於是晚餐時間，我們除了薑黃飯拿來當作主食之外，我們還挑了蒜味口味的印度囊餅，油滋滋的餅面，看起來十分可口。撕開囊餅，充分感受到餅皮的Q勁與拉勁，蘸上咖哩醬汁別有一番風味。
印度坦都烤雞腿是很普遍的一道印度佳餚，採用含腿仁的雞腿肉，外表烤的金黃可口，食物的品項絕對百分百誘人。別小看旁邊的一堆蔬菜，它的搭配讓烤雞腿香而不膩，對於去除烤雞腿的油膩味有絕對的幫助。
我把其中一隻烤雞腿拿出來單獨拍照，印度的料理顏色都好鮮豔，也許是因為豐富的顏色，也讓人胃口大開，食慾大增。
連這點美味都不要放過，這時候將囊餅撕成一片片，將盤中的醬料擦抹乾淨，這時候趣味的是在享受這個清潔過程，以及彼此的互動樂趣。
印度奶茶很香很好喝，喝起來有濃郁的奶香，上面有一層胡椒，香氣四溢卻不刺鼻。
在用完餐將近十點的夜晚，兩人獨享一杯奶茶，暖暖的溫度跟著夜晚的冷沉有著極大反差對比，所以小賴特別珍惜週末的夜晚，除了可以用美食填飽肚子，還可以溫暖彼此的心。
留言列表
