有朋友說小賴很適合介紹吃，可能因為噸位的關係，介紹起來更有說服力。這是上上週的故事了，不過小賴覺得分享自己的生活是快樂的，特別是在撰寫的過程中，好像又回到了當時。
每次到南部，食物的美味比人情味還濃厚，很多做美食的老店，一做就是幾十年，每種味道都是孩子時的口味，這麼一直延續下來。總覺得做吃的工作，堅持比任何行業更為重要，一點點的偷工減料，也許可以增加一時間的獲利，但卻是商譽的永久傷害。
這次下南部我們搭乘高鐵，雖然費用比開車下去多了一倍，但時間少了一半，難得用錢可以買到時間。
換張圖很快就是高雄了，我們的高雄高鐵站其實還蠻美的，已經有國際級的水準，不輸國際機場，只是前庭出口小了點，當人多一排起隊來，就有點擁擠了。
下車的第一站不是回家，而是來買仁武烤鴨，這間就是聞名大高雄的一間烤鴨店，在台北還沒吃到比它好吃的店說。
我喜歡拍食物，因為充滿了熱情與生命，其實也是創造生命的要素。烤鴨表面烤成美麗的金黃色，用看的都已經喚起酥脆的口感，要不是有大人在，小賴可能會多帶幾隻回去。
能想像嗎？夾烤鴨的荷葉餅需要用機器半手工的來製作，不然很難消化大排長龍等待的人。
食物的美味通常要靠醬料來襯托，這碗甜麵醬還真的完全將烤鴨的美味提升起來，不會死甜、不會過鹹，恰到好處的做好醬料的本份。
晚餐烤鴨就是主角，搭配荷葉餅創造出歡樂的氛圍，有時候享受美食就是如此簡單。
泡泡冰這種美味源自於基隆，卻也敗於基隆，因為觀光客的關係，因為要賺錢的關係，因為有太多的不用心原因，所以你會吃到結塊的冰、走味的花生、號稱有花豆的冰。不過，就在屏東夜市的深處，小賴尋回最初的感動，因為這杯現打的花生花豆冰，它再一次的感動了我。
老一輩的人總說蛇肉湯的功效可以調理皮膚，讓過敏皮膚變好，這可能是真的，但這間蛇肉湯躲在夜市深處的陰暗巷子裡面，沒有在地人帶領還真找不到。你看到的就只有個招牌，右邊角落有一鍋正在滾的湯，老闆小心的舀出一小袋湯，就這麼做起生意。據說，當時店開在這條巷子的外邊，後來生意不好，店面就租給別人，自己躲進巷弄內，只做老顧客的生意。
這裡真的像極了國境之南，因為蘇花公路的中斷，前往台東真的有點遙遠，剛好我們需要去台東拜訪親人，所以就這麼繞了南台灣一圈。
這棟別墅蓋的挺美的，事實上它是個展售中心，也是個中途休息站，這邊以包子聞名，有個外號叫「東河包子」。
白胖胖的包子，剛從蒸籠裡拿出來，看了忍不住想咬一口，軟嫩軟嫩的包子皮，整個都精神起來了。
撥開包子，有夠大塊的包子肉餡跑了出來，真的，入口的除了感動還是感動。
回程路上，我們繞進了水底寮的小巷裡面，這間只有在地人知道的小店，位置在屏東水底寮的主要道路上，不過鄉下地方，晚上人總少了點，只有零星的人在街上。
熟悉快速的刀法，將鱔魚切成段，搭配高麗菜、洋蔥、辣椒一起下去拌炒。
老媽媽熟悉的手將大火快炒過的鱔魚裝入便當盒中，把熟悉的味道也裝入盒中。
熱情的火焰燒著這一鍋甘甜的鱔魚麵湯，只能說用豐盛來形容這鍋美味。
這是今晚的晚餐，比昨晚更豐盛，有鱔魚湯麵、炒鱔魚、生炒花枝、還有筒仔米糕。
這是在哪買的米糕，小賴已經弄不清楚了，不過滷的香味四溢的滷蛋讓小賴已經懶得再去追查這是哪裡弄來的好料了。
照片太多，先寫到這邊，換換口味下集來介紹東港的海鮮大餐。
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