小賴電腦管家的吃、喝、玩、樂

      小賴的有個朋友愛吃、講究吃，他說：「人生食衣住行育樂，吃排名第一個，怎能不重視？」所以在大家的慫恿下，出來開始做吃的，起初製作佛跳牆、炸醬麵，到後來開始開發一些鍋底類的產品。沒多久，他將辦公室整理一半出來，開始變成私人招待所，只招待親朋好友來此辦桌。
      在這個包裝華麗的年代，我們有多久沒有體驗到最原始的單純？「簡單就很迷人，原味就很美味」，有時候過多的包裝與調味，反而失去最真實令人感動的滋味！
      西藏路500號是他的秘密基地，也是小賴的私人招待所，只要有好料，我們一定往這兒跑，畢竟要吃乾淨好味的美食，還是得靠高手來表演的。但由於目前只針對熟客預約，暫時不對外開放營業。平日則是鍋底銷售為主，若是大家想要訂購，可以直接連上林柏好食粉絲團訂購：https://www.facebook.com/linbogoodfood?fref=ts，最近推出的關東煮懶人包，還被頻果日報報導：http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/new/20150520/612000/
      主廚是個愛家的人，因為喜歡家庭溫暖的感覺，用餐就是要像大家在家裡吃飯一樣舒服，所以刻意把這邊營造出居家的感覺，讓來這邊用餐的朋友就像回到家一樣的輕鬆自在。
      典雅的餐具讓用餐環境又加分了，一深一淺的湯碗配置，淺的讓你舀起湯料再夾帶一點湯汁，溫溫熱熱讓食物更美味；深點的湯碗讓你可以單純享用湯頭，細細品嚐主廚的熬煮功力。

      上回提到好吃的誠實麵包「果匠正庵烘焙坊」（上集請點我），你相信師傅為了研發一個麵包產品，花了將近兩年的時間來進行嘗試？同時需要花費一個星期左右來進行製作？又需要同時將四種天然酵母在不同的時間進行混合發酵？這麼費工為的是什麼？就是為了做出一個讓人感動的麵包。
      小賴曾經有回在朋友面前拆裝機器更換零件，機殼一打開後，朋友驚呼：「你有病喔？你為啥還把這些線材綁得這麼整齊？機殼內又看不到？」我淡淡的笑道：「沒有啦～就是習慣整理乾淨就是了。」其實，機殼內部理線的問題會影響的層面不高，但不是沒有，我就只是希望客戶在使用我組裝的機器時，不要因為一些我可以提前避免的小狀況，影響到良好的使用電腦經驗。
      果匠烘焙師注重每道工序的細節，就如同小賴的敬業態度，這表示我們都十分尊重自己的行業價值。在那一刻，師傅和我都深信，客戶在咬下麵包跟開機的那一瞬間，一定都能體會到我們的用心！
      就讓我們來看看這個耗時兩年才研發成功的Pandoro 義大利黃金麵包。
      Pandoro（音譯：潘朵羅）意思為黃金麵包，是義大利的傳統甜麵包，這麵包起源於義大利Verona（維羅納）這個城市，同時莎士比亞名作《羅蜜歐與茱麗葉》也以此城為故事背景。

有人問小賴，組裝一台電腦需要很多零件，零件的品牌與好壞反正客人也不懂，為何每台機器都要使用自己挑過的零件，而且必須自己親自動手，不節省時間假手他人組裝？這次想來跟大家聊聊「誠實哲學」。
最近很常跟朋友推薦這家麵包店，它吸引我的地方不僅是麵包好吃而已，我都會說他們家用的麵粉就是麵粉，奶油就是奶油；而且每一道工序絕對不打折扣，甚至做的更多更細。在麵包誕生的過程中，麵包師為麵包們注入熱情與生命，在這裡你可以感受到師傅對麵包的那股專注，就像在照顧自己孩子一樣。
現在很多人經營生意都是將本求利或是追尋成功的捷徑，但真正缺少的是一份對於工作的嚴謹與誠實的態度。
這家麵包的好吃已經不是能用文字形容，一定要找機會跑一趟嚐嚐，報上小賴的名號，店長會招待你品嚐一些獨特的美味喲！

時代變遷，傳統的事物不斷的被淘汰，年輕一輩人對於承接傳統這件事，又往往十分抗拒。孩子看見父親忙碌了一輩子，只看見辛苦的一面，卻沒有留意到父親對家的用心。
朋友推薦我來這間超過50年以上的川菜小館，一進門我就留意到牆上的字畫與歷史的痕跡；酒飽飯足之後我們與大廚聊了起來，我們才發現他其實已經是第二代的老闆。
這天晚上，四個大男生吃完一整桌的菜，原本老闆怕我們點太多吃不完，沒想到的好滋味，卻讓我們停不住筷子。當盤底朝天的那一刻，也是我們表示對廚師手藝的一份尊敬！
不起眼的店門口，隱藏在市立圖書館仁愛分館旁的巷弄內，諾大的週三公休招牌擺在正中央，深怕我們這些老饕們撲空。

公告：由於房東漲房租，無奈搬遷至：台北市忠誠路二段166巷22號，歡迎舊雨新知，蒞臨用餐，並給予指教

分享朝鮮韓國烤肉

       時間過得好快，一年又到了這個最舒服的季節--秋天，秋天最適合吃烤肉，朋友的店搬新家，一直想來這邊好好用餐，忙了一星期，終於等到星期五的晚上，所以我們就來到了這家韓國烤肉店--朝鮮。

       
       吃對小賴來說是種休息，忙碌的一個星期，每天都是跟小七便當與麥當勞做伴，總算有餐像個樣子，也算是一個段落的感覺，讓自己可以進到休息的狀態。食物好吃是個重點，用心更是重要，每一口其實我們都可以感受到老闆的用心，今晚感謝老闆的招待，讓我有種感動的感覺。隔了三個禮拜，都沒寫文章，話不多說，趕緊來看照片吧~

      在這個經濟不景氣、消費緊縮的年代，對很多的消費會變的謹慎與小心，結果卻失去一些購物的樂趣與生活品質。確實，一昧的節省，不是好事，但若能採用「預算式消費」，既滿足購物慾望又不會造成負擔，這種就很適合我們來創造生命中的小確幸。
      在還沒有孩子的婚後幾年，我和內人總是安排每個週五的夜晚，我不排維修行程，她提早下班，一起過兩人的快樂夜晚。我們會準備1500元在這個晚上全部花光，不限制做什麼樣的活動，或是去什麼地方，就是兩個人把1500元吃喝玩樂花光。
      你可以想像跑去滷味攤買5~600元的滷味吃到翻過去？或是一起吃一頓超好料的西餐？甚至一場電影加上一份簡單的美式晚餐？還是超級市場的瘋狂零食採購？那種在預算內花錢感覺就完全不一樣，你可以盡情享受，卻不會讓生活陷入困境，這就是「預算式消費」的基本概念。
      話題轉回我這回分享的喜來登辰園餐廳，這裡的價位對我們市井小民來說，真的高了許多，若是採用這樣的「預算式消費」，我想那種小朋友出走的痛苦感會完全消失，取而代之的是一種難能可貴的「小確幸」。
叉燒酥是港點中很常見的一道小品，閃閃發亮的酥脆外皮包著叉燒內餡，看了令人食指大動。

        上回基隆廟口約會大作戰反應熱烈：觀看請點我，有人跟小賴說，約會對象若是年輕女孩，走廟口的行程看似不錯，有吃有喝還可以逛街；若是魅力輕熟女的話，是否能推薦更有質感的行程？

        仔細想想，小賴心中確實還有行程可以推薦：對輕熟女來說，優雅的用餐環境會是首選，也可以增加邀約男生的品味與質感度。但，光是「優雅」這件事情，就似乎會讓口袋中的小朋友悄悄的出走？別擔心，就讓我們看看下面的行程安排。

        7-11是我們生活中的好幫手，很多創意都可以在這邊發現，與其找一間花店買一朵玫瑰花，不如買六支「加倍佳棒棒糖」綁成一束棒棒糖花來的有創意。約會結束後，當她再次看到這個棒棒糖時，雖然想起你的幼稚，但嘴角將會揚起淺淺的一抹微笑。

         走進民生東路西華飯店的後巷，那種大安區的高級感油然而生，從復興北路313巷進來，一路直行會先經過店門口，然後繼續往前開到巷底，右手邊有一間立體停車塔，這時我們可以將車子停在這邊，一小時50元的收費還算合理。

         進門後正前方牆上的「烏龍」二字，在燈光的映射下，凸顯了這家店的精緻度，相信一進來就可以感受到這股不一樣的氣氛。至於烏龍麵為什麼要稱做烏龍麵，其實是取日文中「うどん」的諧音來用，也比較容易被大家所熟記。

        或許我們常聽到「微旅行」這三個字，但好像又沒有太多人為這三個字去下定義，若以我來說，我倒會認為，離開我們熟悉的環境就是旅行，而短暫的一個下午的時間，我想就是可以稱做「微」，這就是我們這次「微旅行」的意義。

        生活中我們都在努力地面對許多責任，對家庭、對父母、對公司、對主管，但有沒有留一點時間給自己喘口氣？就安排一個下午的旅程來放鬆自己，這次就來跟大家分享這次與太座的高雄美食微旅行！

        這天下午，小太爺想跟爺爺奶奶出去玩，我們也就順勢將這個托嬰的重責大任交了出去。來到高雄人生地不熟，前天晚上還特別上網查了很久，發現原來高雄的駁二特區，是一個適合我們來偷懶一下午的好地方。

        走著走著，這句話吸引了我的目光：「每一次品味都是一次和生命的對話」，突然間發現，每個人在生活中都忘記了用力體驗的感覺，總是忙碌在人與人之間的應酬，忽略了一種深度層次的互動；或許躲在螢幕後面的Line，可以保護自己，雖說安全，不過卻無法有所感動。

斑駁的牆面上露出了紅磚，似乎訴說著時代的變遷，鋼鐵的護框就這麼支撐著歲月，彷彿守護著舊事物的點點滴滴。我們今天來到的餐廳是南部有名的義式連鎖餐廳：帕莎蒂娜倉庫餐廳。

        兩位同學來自國外，最思念的莫過於中國菜，所以小賴這次特別帶大家來到這間台大附近的名店：醉紅小酌。這間店是以廣東料理為主，煲類、燒臘樣樣俱全，只是口味上也逐漸台灣化了。

        這是「豆腐牛肉煲」，廣東人用「煲」的作法，將燴炒好的牛肉與豆腐放入砂鍋中，一方面涼的慢，一方面也可以讓食材更加入味，這道菜的焦點在豆腐，它吸飽了牛肉湯汁，味道層次更加豐富。

        這是「麻辣怪味雞」，相對於四川眉山的怪味雞，它則使用油炸的方式來料理。怪味雞之所以稱作怪味，主要是因為他又麻又辣又甜又酸，吃了讓人五味雜陳，又不失美味，算是店內的招牌菜之一。

        「南瓜燒肉」是道特別的菜餚，其實也可以稱做「金瓜燒肉」，因為繽紛的配色，讓人胃口大開。南瓜入口綿密、五花肉Q彈，醬油調味稍微鹹了一點，但仍不失這道料理的給人厚實的溫暖感覺。

      「堅持」是一種藝術，能夠「持續堅持」就是一門學問！

        之前分享的健康便當堅持：請點我，還有堅持細節的美味手工菜：請點我，今天要跟大家分享的是，在味道上堅持不變的店。一家餐廳的味道能夠維持幾十年不改，這是餐廳能夠長久經營的不二法門。

        天母有一間老餐廳，幾乎快跟我一樣年紀，這麼多年以來，都是躲在巷弄之內營業，如果不是在地老饕，還真不知道天母有這麼一間餐廳。三十多年過去了，餐廳業績不但沒有衰退，甚至逐漸開起分店。每次聽到朋友請小賴推薦西式餐點，小賴總會想起這家餐廳，原因很簡單，因為這麼多年來，餐點的味道始終如一，這看似簡單，其實卻是十分困難。

        記得第一次去盛鑫用餐，餐廳是位在中山北路六段的巷弄內，當年天母還有許多獨棟的別墅建築，我就是在這樣的環境與盛鑫結緣。這是現在中山北路五段的店面，依舊座落在幽靜的巷弄之內。

        這是主廚黃驛凱師傅在法國藍帶餐飲學校的證書，證明主廚是有經過法國正統餐飲的訓練的。不過證書歸證書，最好的證明就是「親口嘗試」，這點對很多老饕來說，自己吃過才能證明真的好吃。

      臘味煲飯對很多人來說，香氣是印象中的一個篇章，而米飯的味覺口感才是佔有記憶中很重要的一個橋段。透過網路爬文太座不斷在尋找記憶中的味道，尋尋覓覓找到了這間「鼎珍坊」，卻因為他的價位與評價好壞參半而卻步許久；直到今年過年前，為了尋找年初四聚餐的地方，才又提起這家店。

       對踩中過很多地雷的我們來說，對一顆可能是高單價的「地雷」，更是膽顫心驚；最後我們抱著「既來之則安之」的想法進了餐廳，畢竟一家這樣的店，能以這樣的消費水準在仁愛路的巷弄內生存三年多，一定有其水準之上的表現。

        與大家分享：鼎珍坊預約的手工美味。

        很簡單的菜單，印上有龍的圖騰，很有中國風味。老闆原本是珠寶商，退休後因為自己懂吃、會煮、又挑剔，台北找來找去沒幾間能符合他的標準，索性自己開店，賣起私房家鄉菜。來到這裡，幾乎所有的菜都要事先預約才有得吃，因為幾乎好吃的招牌菜都是費工的功夫菜。

        店內懸掛的瓷盤上有著許多名人的簽名，由中間老夫子的作者：王澤，也是座上嘉賓看來，這真的是一間沒有三兩三的好店。為何取名「鼎珍坊」，其實是因為老闆為人處事「丁金」（台語發音），諧音「鼎珍」，所以叫著叫著「鼎珍坊」就出現了。

        社會進步變遷，「家」這個元素慢慢在生活中消失，取而代之的是一種小規模的消費經濟。大家族的用餐與聚會慢慢的只剩下單身貴族的自我享受，或是小家庭的三人用餐，連過年都漸漸沒了年味。今天藉由這簡單的手作飯盒，與{尊稱}分享一家人團結在一起、相聚在一起的感動。

        三星、五星米其林不僅是評定食物的美味，往更高層次來看，美食其實不見得是繁瑣的做工或高超的調味，其實單純的調理技術、對食材的堅持用心才是美食中的王道。

        第一次來到「利豐本舖」是因為替我們家太座購買隔壁店的豬肝湯，在等待的過程中，我被不一樣的店內音樂吸引了目光。仔細尋找，沒想到這古典音樂是來自一家新開的便當店，就因為這樣的好奇，我買了第一個「手作飯盒」，接二連三的驚喜，透過飯盒，讓我再次找回「家」的溫暖與感動。

        美味藏在細節裡，感動也躲在生活中的微小處，與大家分享：利豐本舖手作飯盒。

        小小的一間店面，裝潢簡單卻不失典雅，充滿日式風格的色調，讓人一眼就感覺很有質感，與一般平常我們常見便當店的油膩感落差很大。也就因為如此，也有了「利豐本舖」這個日式風的名字，緊接著「便當」也成了「手作飯盒」，主廚周大哥表示：吃便當也可以感覺很高級，所以這家店就這麼誕生了。