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這是店門口，運氣好的話，通常店門口的位置都是我們停的，不然後面的巷子還有機會。

這是白菜，一定要下的其中一樣，功能是將酒味快速吸走，釋出菜本身的甜味，增加湯頭層次感。

這是吃了幾口的鴨油麵線，通常都是吃了才想起來拍照。用煮鴨的鴨油、油蔥酥、香菜拌成，爽口不膩。在等候熬煮的過程中，可以先填一下肚子。

這碗絕配沾醬很經典，其實製作過程很簡單，這用豆腐乳進果汁機打成泥就可以了，搭配鍋中任何食物都很優ㄛ

辣椒醬油，不能小看這碗醬油，此辣度甚高，吃了會冒汗、飆淚，同時麻痺味覺。由於會影響薑母鴨的美味，不建議食用。其實我怕辣咩~

熱騰騰的鍋不斷的在沸騰，要點什麼料可不是想吃什麼都隨便加，加什麼可是有學問的，不然最後熬出來的湯可能就是雜味十足了。凍豆腐、豆皮增加湯頭油脂與口感，鴨肉丸、金針菇、鴨血糕，獨立口感不影響鍋底湯頭，但要小心鴨血糕焦掉黏在底部，這樣整鍋湯就毀了。

開始熬的時候要把浮在表面的油與泡沫撈起，避免過膩。

記得在熬湯前要把青菜吃完，不然最後熬出來的湯頭會有菜味，吃完青菜後，留豆皮、凍豆腐、部份鴨肉丸，加一次湯後開始熬。

這是熬出來的湯，泛白濃郁，有竹筍湯的甜味。

如果不喜歡這麼辣的人，可以在熬掉三分之ㄧ的水以後，陸陸續續將薑撈出，避免熬出來的湯辣度過高。